プレミアムコース
御馥コース 15,000円
コース料金 15,000円(税ザ抜) 品数 8品 コース内容
~精美華小盤~ からすみ入り豪華季節の冷菜懐石盛り
~蟹黄煎排翅~ ふかひれ姿煎りステーキ・ ~上海蟹味噌あんかけ~
~銀杯芙蓉燕窩~ ツバメの巣のスープ・泡雲仕立て
~魚香海皇~ 海の幸の甘辛味噌炒め なにわ黒牛のチャイナステーキ ・台湾XO醤仕立て
~自家製旨味辣油と一味と共に~
~鍋巴青蝦~ 手長海老とおこげのチリソースかけ
~季節鮮果~ スペシャルチャイナスイーツ |
懐石コース 20,000円
コース料金 20,000円(税ザ抜) 品数 8品 コース内容
~懐石美皿~ 季節薫る~豪華冷菜懐石盛り
~蟹黄大鮑翅~ ふかひれ姿煮込み・濃厚蟹味噌仕立て
~開水燕白菜~ 四川名湯・燕の巣と 白菜の極上澄ましスープ
~銀絲龍蝦球~ 伊勢海老のマヨソース・白銀の衣和え 四川名菜・黒毛和牛の旨辛煮込み
~荷葉鮑包飯~ 蝦夷鮑入り蓮の葉包みおこわ
~精美甜皿~ スペシャルチャイナスイーツ |
白蘭コース 30,000円
コース料金 30,000円(税ザ抜) 品数 8品 コース内容
~鮑龍魚子盤~ 伊勢海老・鮑・カラスミ入り 豪華懐石盛合せ
~蟹肉大鮑翅~ 特上ふかひれ姿煮込み ~上海蟹味噌仕立て~
~堂片烤鴨~ 本場仕立ての北京ダック
~元盅官燕~ 特上・海燕の巣の蒸しスープ 伊勢海老のスペシャル炒め
~髪菜干鮑~ 特撰・干し鮑の姿煮込み ~珍味・髪菜添え~
~御馥和牛~ 和牛ステーキ・御馥スペシャル
~精美甜皿~ スペシャルデザートプレート |